Pomidorus pamerkite į verdantį vandenį, ištraukite, apliekite šaltu vandeniu, išpjaukite vaiskočius ir nulupkite odelę. Kepimo formą ištepkite aliejumi ir sudėliokite ten pomidorus.

Konservus nuvarvinkite, sumaigykite šakute ir sukrėskite tarp pomidorų. Ant viršaus suberkite žiedeliais supjaustytas alyvuoges. Pabarstykite apkepo viršų druska, pipirais, smulkintais rozmarinais, tarkuotu sūriu. Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15 minučių. Prieš tiekdami apkepo viršų pabarstykite svogūnų laiškais. Labai skanu su baltos duonos skrebučiais.