Su lupenomis išvirtas bulves nulupkite, sugrūskite ir atvėsinkite. Į bulvių košę suberkite miltus, įmuškite kiaušinius, pagardinkite muskatais ir druska. Išminkykite tešlą. Iš tešlos iškočiokite 1 cm storio lakštą, kurį supjaustykite vienodo dydžio kvadratais. Sūrį suraikykite plonomis riekelėmis. Kiekvieną riekelę dėkite tarp dviejų bulvių tešlos kvadratėlių ir apvoliokite džiūvėsėliuose. Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir kepkite, kol gražiai pagels.

Blynus galite pabarstyti sezamų sėklomis. Tiekite su pomidorų padažu ir pekininių kopūstų salotomis.